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Salada de Grão-de-Bico

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Salada de Grão-de-Bico

Características:
  • Gluten Free
  • Vegano
Cozinha:

Salada muito nutritiva e fácil de fazer.

  • 1 hora
  • Serve 6
  • Fácil

Ingredientes

Instruções

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Salada fácil de fazer e muito nutritiva. Basta deixar de molho o grão-de-bico por 12 horas a 24 horas, trocando a água a cada 4/8 horas. Depois escorrer e cozinhar o grão-de-bico numa panela alta por 1 hora. Escorrer e colocar num bowl grande com tomates cerejas picados, palmito picado,azeitonas verdes picadas, sal rosa, salsinha picada e um pouco de azeite de oliva ou gergelim.

(Visitado 1.327 vezes, 4 visitas hoje)

Passos

1
Feito
24h

Deixar o Grão de Bico de molho

Colocar em uma vasilha ou panela grande o grão-de-bico de molho de um dia para o outro, trocando a água se possível a cada 4 horas ou 8 horas.

2
Feito
1 hora

Cozinhar o Grão-de-Bico

Escorrer o grão-de-bico que estava de molho e colocar numa panela alta com água nova e cozinhar por 1 hora. Adicionar sal. A medida que começar a ferver, irá formar uma espuma que deve ser retirada com uma escumadeira e descartada.

3
Feito
5 min

Cortar Tomates, palmito, azeitonas, salsinha

Cortar os tomates cerejas ao meio ou em 4 partes dependendo do tamanho. Cortar os palmitos inteiros ou já comprar o em pedaços. Picar as azeitonas fatiadas para que fiquem menores.

4
Feito
2 min

Adicionar tudo num Bowl grande

Escorrer o Grão-de-Bico e colocar num bowl ou vasilha grande com o tomate, palmito, azeitona e adicionar a salsinha picada e um pouco de azeite de oliva ou gergelim e mexer para deixar tudo misturado. Servir!

ChefeVegano

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