Risotos

Risotos
O Risoto pode ser servido como entrada ou prato principal, acompanhando um bom vinho de preferencia. O Risoto que significa “pequeno arroz” é um prato italiano que surgiu no norte do país da velha bota, mais precisamente na região da Lombardia. … Nascia naquele momento o Risoto alla Milanese (Risoto a milanesa).

Para o italiano, o risoto é considerado um primo piatto, ou seja, um prato que é servido como intermediário entre uma entrada e um prato de carne (o secondo piatto). Por esse motivo, é um prato normalmente leve, bastante quente que prepara para um prato mais pesado.

Risoto é um prato muito fácil e rápido de fazer. Além do arroz não conter glúten, ele é fácil de combinar com legumes, vegetais, cogumelos, frutas e outros ingredientes, tornando-o um prato muito adaptável. A base do risoto é sempre a mesma o que muda são os ingredientes que serão acrescidos durante o preparo.